Tận Hưởng Vị Dân Dã Với Cách Làm Thịt Kho Quẹt

Tận Hưởng Vị Dân Dã Với Cách Làm Thịt Kho Quẹt

Thịt kho quẹt tôm khô cuốn hút người dùng bởi hương vị dân dã, nồng ấm và đậm đà. Món ăn này thường được dùng với rau luộc, cơm trắng hoặc cơm cháy. Hãy cùng thực hiện món kho quẹt hấp dẫn với công thức chế biến ngay dưới đây.

Thịt kho quẹt

Thịt kho quẹt đậm đà hương vị dân dã

Những đứa con xa quê chắc chắn sẽ không bao giờ quên được hương vị thân thương của món kho quẹt. Mỗi lần nhắc đến cái tên này lại khiến mỗi một chúng ta muốn nhanh chóng trở về bên bữa cơm gia đình. Cách làm kho quẹt từ Đầu bếp Nguyễn Thanh Vũ - Bếp phó Hệ Thống Suất Ăn Hàng Không Việt Nam… sẽ mang đến cho bạn công thức chế biến chuẩn vị.

Công thức thịt kho quẹt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc băm rối (không băm quá nhuyễn). Bạn nên sử dụng thịt nách để sau khi kho thịt sẽ giòn và không bị khô.

Mỡ gáy cắt hạt lựu. Để làm món thịt kho quẹt, bạn nên sử dụng mỡ gáy sẽ giúp cho tóp mỡ giòn hơn sau khi kho.

Cắt mỡ thành hạt lựu

Cắt mỡ thành hạt lựu

Rau củ cắt vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

Ớt hiểm đập dập.

Bước 2: Thắng mỡ

Bắc nồi lên bếp, bạn nên sử dụng nồi đất hoặc nồi sứ để món ăn thêm ngon và mang đậm hương vị dân dã. Tiếp theo, cho phần mỡ gáy vào cùng một ít nước và đảo đều. Khi mỡ đã ra hết và tóp mỡ teo nhỏ lại, bạn tắt bếp, vớt tóp mỡ ra ngoài.

Bước 3: Làm hỗn hợp nước xốt kho quẹt

Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và khuấy đều lên.

Pha nước xốt kho với nước mắm

Pha nước xốt kho với nước mắm và các loại gia vị

Lưu ý, bạn nên chọn nước mắm có độ đạm cao thì món kho mới đậm và thơm hơn.

Bước 4: Thực hiện kho

Sau khi vớt tóp mỡ ra khỏi nồi, bạn cho tôm khô và phần thịt nách băm vào đảo đều tay.

Khi thịt và tôm khô đã săn lại, bạn cho hỗn hợp xốt kho quẹt ở trên vào đảo đều tay. Tiếp theo, cho 2 quả ớt hiểm vào và kho ở mức lửa nhỏ.

Khi nồi thịt kho đã sánh sệt lại, bạn tiếp tục cho phần tóp mỡ vào và tắt bếp. Cuối cùng, bạn rắc lên trên 1 ít tiêu.

Kho ở mức lửa nhỏ

Kho ở mức lửa nhỏ đến khi sánh sệt là được

Bước 5: Luộc rau

Bắc một nồi nước đun sôi, cho cà rốt vào trước rồi đến bầu, bông cải xanh, bông cải trắng, khổ qua và cải ngồng vào. Lưu ý, bạn không nên luộc quá chín.

Bước 6: Thưởng thức món ăn

Thịt kho quẹt ăn kèm với rau củ luộc, cơm trắng hoặc cơm cháy đều rất thơm ngon và đậm đà.

Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận vị ấm nồng của tiêu, ớt; sự đậm đà của nước mắm và béo ngậy, giòn tan của tóp mỡ. Cách làm món thịt kho quẹt thật đơn giản và không làm mất quá nhiều thời gian của bạn. Ngoài thịt kho quẹt tôm khô, bạn còn có thể biến tấu một chút để có được món thịt kho quẹt mắm ruốc, sườn kho quẹt… Chúc các bạn thành công!

Để học hỏi thêm nhiều món Việt dân dã và truyền thống khác, bạn hãy nhanh tay để lại thông tin vào form bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn chi tiết hơn về chương trình học Bếp trưởng Bếp Việt nhé!



Ban đầu được đăng tại: Hướng Nghiệp Á Âu Link: https://www.huongnghiepaau.com/thit-kho-quet


Nguồn: Blog's Hướng Nghiệp Á Âu - Truong day nghe http://huongnghiepaaublog.weebly.com/truong-day-nghe/tan-huong-vi-dan-da-voi-cach-lam-thit-kho-quet

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Quán Cơm Bình Dân

Hình ảnh
Được đánh giá là một trong những mô hình kinh doanh hiệu quả nhất hiện nay, xu hướng học mở quán cơm bình dân được nhiều người áp dụng nhưng không phải ai cũng có thể thành công. Muốn mở quán cơm  và thu nhiều lợi nhuận, bạn cần nâng cao kỹ năng nấu ăn ngon và nằm lòng những bí quyết kinh doanh hiệu quả. Cơm là thức ăn không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của người Việt Nam, người ta có thể đổi khẩu vị với bún, mì, phở… nhưng không thể ăn các món này thay cơm mỗi ngày. Nhịp sống hiện đại, ai ai cũng tất bật với công việc, học hành, thời gian vào bếp cũng ít dần đi, nhiều người lựa chọn phương án ăn uống bên ngoài để tiết kiệm thời gian và chi phí. Chính vì vậy, các quán ăn bình dân mọc lên như nấm, học nấu ăn mở quán cơm trở thành xu hướng kinh doanh thu hút sự quan tâm của nhiều người. Tham khảo những đơn vị đào tạo nghề bếp hàng đầu hiện nay, các lớp học nấu ăn mở quán cơm tấm, quán cơm bình dân thường xuyên khai giảng với sự tham gia của đông đảo học viên ở nhiều độ tuổi kh...
Đọc thêm

Học Làm Dimsum Ở Đâu?

Hình ảnh
Dimsum không chỉ là món ăn truyền thống, món ăn điểm tâm của người Trung Hoa mà ngày nay còn rất nổi tiếng và được đông đảo thực khách trên thế giới yêu thích. Kinh doanh Dimsum hoặc tự tay chế biến cho những người thân yêu thưởng thức đã và đang là xu hướng “nở rộ” hiện nay. Vậy nên học làm Dimsum ở đâu là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm. học làm há cảo Dimsum kinh doanh đang được nhiều người quan tâm hiện nay Dimsum là tên gọi chung của vô số các món ăn nhẹ. Trong đó, nổi bật nhất là những chiếc bánh làm từ bột gạo, bột mì… có lớp vỏ mỏng mềm dẻo và nhân tôm, thịt, rau củ… thơm ngon. Món ăn này có nguồn gốc xuất phát từ thói quen uống trà của người Trung Quốc. Dimsum còn có nghĩa là “chạm đến trái tim”. Những món Dimsum nổi tiếng và được nhiều người yêu thích nhất thường là: xíu mại, há cảo, bánh bao, sủi cảo, bánh hẹ… Vì sao nên học làm Dimsum chuyên nghiệp? Chính vì sự đa dạng mà mỗi loại Dimsum lại có hương vị riêng biệt. Với hàng trăm loại Dimsum từ món mặn để món...
Đọc thêm

Học Nấu Ăn Gia Đình Online

Hình ảnh
Hiện nay, để cải thiện kỹ năng nấu nướng và tạo ra những món ăn ngon, đảm bảo dinh dưỡng cho bản thân, gia đình, nhiều người nội trợ tìm đến với các khóa dạy nấu ăn, trong đó có học nấu ăn gia đình online tại nhà. Đây được xem là giải pháp khá phù hợp với những người bận rộn. Thế nhưng phương pháp này có thật sự hiệu quả hay không? học nấu ăn trực tuyến trên mạng để cải thiện kỹ năng bếp núc Đời sống ngày càng hiện đại nên nhu cầu ăn uống của người dân cũng đa dạng, yêu cầu chất lượng khắt khe hơn. Không chỉ là các dịch vụ ẩm thực, bữa cơm gia đình cũng được nhiều người nội trợ quan tâm, chuẩn bị chỉn chu để chăm sóc tốt cho mình và những người thân yêu. Thế nhưng hầu hết những người nội trợ đều rất bận rộn nên thường tham khảo học nấu ăn qua kênh online tại nhà. Tại sao nhiều người thích học nấu ăn online ? Với sự phát triển của công nghệ hiện đại như ngày nay, học qua mạng là một trong những giải pháp thông minh của những người bận rộn. Có rất nhiều các khóa học online thuộ...
Đọc thêm